Émulcithine 200g

L'émulcithine est une lécithine de soja, émulsifiant.

La quantitié usuellement utilisée est de 0,2 à 1g pour 100g de préparation finale.

Elle permet :

  • d'aérer des préparations pauvres en matière grasse
  • de stabiliser des émuslions froides et chaudes


12,00 € HT

60,00 € le kg

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