Vegel 800g

Le Vegel est un gélifiant d'origine végétale.

La quantité usuellement utilisée est de 0,2 à 2g de Vegel pour 100g de préparation finale.

Il permet :

  • de texturer des préparations mixées pour apporter une tenue aux produits
  • de maintenir une texture gélifiée à froid et à chaud
  • d'améliorer les caractéristiques organoleptiques des plats à texture modifiée


47,00 € HT

58,75 € le kg

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