Caramels mous effervescents
Pour 6 personnes – 10 min de préparation.
- Mélanger 10g de sucre glace avec 2g d'acide citrique et 3g de bicarbonate de sodium.
- Au moment de servir, rouler chaque caramel mou dans le mélange, en prenant soin d’enlever l’excédent et de ne laisser qu’un léger voile de poudre.