Bière de carottes , orange et céleri
Pour 2 personnes – 15 min de préparation.
- Peler et couper 250g de carottes en rondelles.
- Peler et détailler une orange en quartiers.
- Parer et hacher grossièrement 2 branches de céleri branche.
- Passer tous les ingrédients dans une centrifugeuse.
- Ajouter, à 250 ml de jus, 1g d'émulcithine en mixant fortement la préparation et laisser reposer 5 min.
- Passer la préparation au chinois (passoire fine).
- Verser le jus dans le siphon, injecter une cartouche de gaz.
- Servir dans un verre assez haut.
Remarque: si vous n’avez pas de centrifugeuse, vous pouvez utiliser des jus du commerce.