Tomates d'amour et pavot
Pour 20 pièces – 10 min de préparation – 10 min de cuisson.
- Nettoyer et bien sécher 20 tomates cerises en conservant les pédoncules.
- Dans une petite casserole, faire fondre, à sec, 50g d’isomalt.
- Une fois la température de 145°C atteinte, enrober la moitié de chaque tomate en les trempant dans l’isomalt fondu puis dans les graines de pavot.
- Déposer les tomates d’amour sur l’assiette de service et réserver au frais.