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Tomates d'amour et pavot

Pour 20 pièces – 10 min de préparation – 10 min de cuisson.

  • Nettoyer et bien sécher 20 tomates cerises en conservant les pédoncules.
  • Dans une petite casserole, faire fondre, à sec, 50g d’isomalt.
  • Une fois la température de 145°C atteinte, enrober la moitié de chaque tomate en les trempant dans l’isomalt fondu puis dans les graines de pavot.
  • Déposer les tomates d’amour sur l’assiette de service et réserver au frais.
  • 20 tomates cerises
  • 50g d’isomalt
  • 50g de graine de pavot